Die Wahrheit über Fleisch!?

Hier spricht Hagen Rether über den Zynismus des Fleischkonsums. (ARD Scheibenwischer vom 15.05.2008)

Hier der Film

Gesundheit & Vitalität ist für 95% der Menschen das Wichtigste – und somit das kostbarste Gut. Wenn ein Mensch damit sorgsam umgeht, hat er beste Chancen bis ins hohe Alter gesund & vital zu bleiben. Die Praxis zeigt jedoch, dass nur etwa 10% aktiv etwas für Ihre Gesundheit tun.

Durch verschiedene Stressfaktoren, wie Zeitdruck, ein übermäßiges Arbeitspensum, wenig Schlaf sowie Nahrungs- und Umweltgifte bemerken viele Menschen den Ernst ihrer Lage nicht.

Viele wissen bereits, dass durch ständigen Stress, und die dadurch entstehenden „Freien Radikalen“, eine ungesunde Ernährung sowie Bewegungsarmut auf Dauer mit unserem Organismus nicht gut Kirschen essen ist. Er verbraucht ständig eine Vielzahl an wichtigen Nährstoffen, Mineralien und vor allem auch einen der wichtigsten Bausteine unseres Körpers – Aminosäuren.

Was sind Aminosäuren?

Eiweiß, auch Protein genannt, ist der Grundbaustein allen Lebens. Er setzt sich zusammen aus 22 Aminosäuren, wobei 8 Aminosäuren für unseren Körper unentbehrlich (essentiell) sind.

Tagtäglich verzehren wir Eiweiß in Form von Milchprodukten, Hühnereiern, Fisch, Fleisch oder Hülsenfrüchten, ohne die Bedeutung dieses wichtigen „Baustoffes“ eigentlich zu kennen.

Sportler in Kraftdisziplinen, aber auch Ausdauerdisziplinen sind auf Aminosäuren angewiesen, aufgrund eines höheren Verbrauches. Nichtsportler, ältere Menschen und Genesende sind sich der Wirkung von Aminosäuren bisher eher weniger bewusst, da vielleicht zu wenig darüber publiziert wird. Dabei verläuft der Genesungsprozess eines z.B. frisch operierten Patienten, bei Einnahme von Aminosäuren (z.B. Glutamin) um einiges zügiger, das Immunsystem wird unterstützt und die Heilung forciert. Für Nichtsportler und ältere Menschen verbessern Aminosäuren ebenso den Aufbau eines stabilen Immunsystems und können eine Gewichtskontrolle oder Diät unterstützen.

Was Aminosäuren für den Körper bedeuten:

• Baustein der Muskulatur und zum Aufbau & Erhalt von Sehnen, Bändern, Nerven- und Bindegewebe
• Regeneration und Wiederherstellung von Gewebeverletzungen und Mikroverletzungen (Muskelkater)
• Bausteine für Abwehrstoffe (Immunabwehr)
• Grundstoff für Enzyme, welche an allen Stoffwechselreaktionen beteiligt sind
• Grundsubstanz für Hormone
• Unverzichtbare Transportfunktionen (u.a. verschiedene Bluteiweißkörper)
• Schutz- und Stützfunktion durch Faserprotein Kollagen (für Knochen & Gewebe)
• Träger der Erbinformation DNS
• zur Synthese von Strukturproteinen wie Haut, Haare und Nägel
• zur Gesundheitsförderung und Leistungssteigerung

Eine ausreichende Zufuhr von lebenswichtigen Aminosäuren ist, auch bei hohen Arbeitspensum und Stress, durchaus möglich. Ob in Form eines Proteinshakes, Proteinriegels oder für die besonders anspruchsvollen Sportler, auch als reine Aminosäurenformula in Tabs-Form – Jeder hat die Möglichkeit sich ausreichend zu versorgen.

Ebenso wichtig wie Aminosäuren sind für den Zellstoffwechsel Mineralien, Spurenelemente und Vitamine, welche man durch eine vitalstoffreiche Kost aufnehmen kann. So sind Mineralien in fast allen natürlichen Produkten enthalten, wie Vollkornprodukten, Nüssen, Obst, Gemüse, Salat, Hülsenfrüchten, Eiern, Fleisch und Fisch.

Was Mineralien, Spurenelemente und Vitaminen für den Körper bedeuten:

• ein aktiver Zellstoffwechsel und dadurch auch ein reibungsloser Transport von guten & schlechten Stoffen (Stoffwechselprodukte – „Schlacken“)
• Ausgleich des Säure-Basen-Haushaltes
• sie schützen die Zellen gegen freie Radikale (Antioxidanzien)
• sie sind wichtig für den Aufbau von Zellgewebe (u.a. Knochen, Zähne)
• sie regeln den Wasser- und Elektrolythaushalt und damit auch den Druck in den Blutgefäßen
• sind elementar wichtig für die Funktion von Muskeln und Nerven